Page 32 - Çevre ve Şehir Dergisi - Sayı 12
P. 32
Dünyadaki en çok
gıda atığı Kuzey
Amerika ve Okyanusya
kıtalarından çıkıyor.
En az gıda atığı ise
Güney ve Güneydoğu
Asya’da görülüyor.
Gıda tedarik zincirinin her aşamasında Dünyadaki en çok gıda atığı Kuzey Gelişmemiş ve gelişmekte olan
kayıplar ve atık oluşumu görülüyor. Amerika ve Okyanusya kıtalarından ülkelerde üretim aşamasındaki
Gelişmemiş ve gelişmekte olan ülkeler- çıkıyor. En az gıda atığı ise Güney ve kayıpların en büyük nedeni, gıda
de gıda kaybı üretim aşamasında yani Güneydoğu Asya’da görülüyor. sanayisindeki tesislerin küçük ve
gıdanın kaynağından toplanması, işlen- verimsiz olması olarak gösteriliyor.
mesi ve dağıtımında yoğun olarak görü- Gelişmiş ülkelerde görülen tüke-
lürken, gelişmiş ülkelerde ise tüketim tim aşamasındaki 222 milyon ton Gelişmiş ülkelerde hayvancılık
aşamasında, evlerde veya lokantalarda, gıda atığı, Orta ve Güney Afrika’da sanayisi daha verimli işlediği ve
bir yılda kişi başına 100 kg gıda atığı gibi görülen 230 milyon tonluk toplam hayvanlar daha iyi yemlerle bes-
yüksek bir rakam ile görülüyor. gıda üretimi ile neredeyse eşit. lenebildiği için, bir hayvan başına
gelişmemiş ve gelişmekte olan
Gruplar birbirinden ayrıldığı za-
EN ÇOK GIDA ATIĞI KUZEY man en çok gıda üretimin Asya kıta- ülkelere kıyasla % 50 daha fazla et
AMERİKA’DAN sında görüldüğü göze çarpıyor. üretilebiliyor.
İsveç Gıda ve Biyoteknoloji Dünya ortalamasına bakıldığında GIDA ÜRETİMİ DE TEHLİKE
Enstitüsü’nün Birleşmiş Milletler Gıda üretim aşamasında, tüketim aşa- ALTINDA
ve Tarım Örgütü adına gerçekleştirdiği masının neredeyse üç katı gıda, atık
çalışmada, dünya üzerindeki kıtalar, olarak çöp sahasına gönderiliyor. Gıda atıklarının azaltılmasının başka bir
kalkınma oranlarına göre bölgelere önemi de çevresel etkenlerin gıda sek-
bölündü ve bu bölgelerin gıda üretimi Avrupa ile Kuzey Amerika’da toplam törü üzerindeki baskısı. Tarım ve gıda
ile bu bölgelerde oluşan gıda atığı mik- gıda üretimi yılda 900 kg iken, Orta ve sektörü dünya üzerinde değişen sıcak-
tarları hesaplandı. Sonuçlara göre; Güney Afrika ile Güney ve Güneydoğu lıklara en hassas olan sektörlerden bir
Asya’da bu rakam yılda 460 kg. tanesi, bu yüzden iklim değişikliğinin
32 | ÇEVRE ve ŞEHİR | ARALIK 2012
