Page 53 - Çevre ve Şehir Dergisi - Sayı 15

Avrupann karmak gda tedarik zincirinin daha sk tefti
edilmesi gerektiini savunuyor. Bütün bu unsurlar bir taraf-
tan krize giren Avrupa ekonomisinin psikolojik bir unsur olarak
kendi ticari hacmini koruma refleksleri ile birlikte dar yan-
smasn gösterirken dier taraftan da ar ve hantal ehirle-
menin toplumu ahlaksal düzeyde ne denli olumsuz etkilediini
göstermektedir.

Refah Seviyesi Tüketimi Arttryor
Ancak gda tedarik zincirindeki her aktörün ucuza kaçmasnn
baka bir nedeni daha var: giderek artmakta olan et fiyatlar.
Avrupa nüfusu, kapasitesinden daha fazla et tüketiyor, özellik-
le kii bana et tüketimi, Kuzey Amerika ktasndan sonra en
youn olarak bu ktada görülüyor. ehirlemenin youn olarak
görüldüü çou Avrupa ülkesinde tarm ve otlak alannn azl
ise etin deerini arttryor. Avrupann gda ihtiyacn karla-
mak için ktada tam 2,5 kat daha fazla alann olmas gerekiyor.
Yaam seviyesinin yükselmesi de Avrupallar altklar stan-
darttan vazgeçirmeye yetmiyor. Bu yüzden çou gda ürünü
baka ülkelerden ithal ediliyor. thalat srasnda da toptanclar,
gda ürünlerinin kalitesini deitirebiliyor, bu da at eti skandal
gibi olaylar yaanmasna neden oluyor.
Et fiyatlarnn yannda, Avrupada art gösteren konut fiyatlar
da gda tedarik zincirini etkiliyor. Herkesin konut sahibi olmak
istemesi, bir taraftan konut hacmindeki ar art gösterirken

Avrupa ülkesinde, ortalama bir bütçe ile
geçinen dört kiilik bir aile, artk toplam

bütçesinin yüzde 10 gibi bir orann gda
giderleri için ayryor.

MART 2013 | ÇEVRE ve EHR | 53